ТУ 9220-011-14173891-07

ТУ 9220-011-14173891-07

Бифидокефир "Бифиленд"

Дата регистрации 04.12.2007

Дата введения в действие 03.12.2007

Информационная справка

Биокефир «Бифиленд»

ТУ 9220-011-14173891-07

     Выпуск биокефира «Бифиленд» может быть налажен на любом предприятии молочной промышленности на базе существующих технологических линий по производству жидких кисломолочных продуктов без дополнительных затрат.

     Биокефир «Бифиленд» вырабатывается сквашиванием молока закваской, приготовленной на кефирных грибках с обогащением концентратом бактериальным сухим «Бифилайф». (B. bifidum, B. longum, B. adolescentis, B. breve, B. infantis).

     Бифидокефир «Бифиленд» вырабатывается с массовой долей жира 3,2 %, 2,5 %, 1,0 % и обезжиренный.

     Кислотность готового продукта 85 - 110 °Т.
Количество бифидобактерий в 1 г продукта в конце срока годности, не менее 106 КОЕ.
Количество молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта в конце срока годности, не менее 107 КОЕ.
Количество дрожжей в 1 г продукта не менее - 104 КОЕ.

     Для приготовления 1000 кг бифидокефира «Бифиленд» требуется 1 стандартная доза концентрата бактериального сухого «Бифилайф».

 

Добавить комментарий

CAPTCHA
В целях защиты от спам-рассылки введите символы с картинки
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
Рейтинг@Mail.ru ������ �����������