Контрольная закупка - Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны

Программа от 14 апреля 2014 года

Участники:

1. «Vitaland» 
2. «Bonduelle» 
3. «Верес» 
4. «Еко» 
5. «Corrado» 
6. «Скатерть-самобранка»

Победитель: «Vitaland»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за шампиньоны торговых марок "Vitaland", "Bonduelle" и "Corrado". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Bonduelle". 

Полуфинал
В. Сизганова, эксперт испытательного центра: Все образцы успешно прошли проверку на соответствие основным требованиям промышленной стерильности консервов. Посторонних примесей в образцах обнаружено не было.

Внеконкурсная экспертиза
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Шампиньоны торговых марок "Верес", "Еко" и "Скатерть-самобранка" соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности.

Выбор победителя "Контрольной закупки" 
В. Сизганова, эксперт испытательного центра: Мы измерили массовую долю грибов от массы продукта. Больше всего грибов в банке с грибами торговой марки "Vitaland".

Цена и качество
Чем меньше шампиньоны, тем дороже продукт. Потому что выращивание маленьких грибов обходится производителям дороже. Естественный цвет шампиньонов после термической обработки бежевый или светло-коричневый. Ножка каждого гриба должна быть аккуратно подрезана, а головка и шляпка очищены. В состав классического маринада входят четыре компонента: вода, соль, сахар и уксусная кислота. Маринад должен быть прозрачным.

Все под контролем
На вопросы отвечает врач-диетолог Михаил Гинзбург
Шампиньоны можно есть и в сыром виде. Но это тяжелая пища, которая противопоказана людям с заболеваниями желудка. При низкой кислотности маринованные грибы - то, что нужно. Грибы долго перевариваются и хорошо чистят организм. Маринованные шампиньоны лучше заправлять растительным маслом, а не сметаной. Грибы не рекомендуется есть на ночь.  

Ссылка на источник материала http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/30804