Цельное сгущенное молоко с сахаром

Программа от 04 февраля 2014 года

Участники:

1. «Алексеевское»
2. «Главпродукт»
3. «Густияр»
4. «Останкинское»
5. «Рогачевъ»
6. «Советское»

Победитель: «Алексеевское»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за сгущенное молоко торговых марок "Алексеевское", "Густияр" и "Советское". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Алексеевское".

Полуфинал
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: Все участники соответствуют основным требованиям безопасности.

Внеконкурсная экспертиза
Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: Сгущенное молоко торговых марок "Главпродукт", "Останкинское" и "Рогачевъ" соответствует всем требованиям стандарта и безопасности.

Выбор победителя "Контрольной закупки"
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: В составе цельного сгущенного молока не должно быть растительных компонентов. Все конкурсанты соответствуют натуральному молочному продукту. Однако больше всего белка содержится в сгущенном молоке торговой марки "Алексеевское".

Цена и качество
В состав качественного сгущенного молока входят сахар и цельное молоко. Выявить сгущенку с добавками можно и в домашних условиях. Достаточно сварить банку. Если после трех часов варки сгущенка по-прежнему жидкая, либо происходит расслоение, то перед вами некачественный товар. Качественная сгущенка загустеет.

Все под контролем
На вопросы отвечает председатель Национального союза производителей молока Андрей Даниленко
Жирность цельного сгущенного молока с сахаром составляет 8,5%. Сгущенное молоко обладает ярко выраженным сливочным вкусом и не слишком сладким.

Ссылка на источник материала http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5716/fi28869

---

Программа от 28 ноября 2012 года

Участники:

1. «Алексеевское» 
2. «Главпродукт» 
3. «Останкинское» 
4. «Простоквашино» 
5. «Рогачевъ» 
6. «Советское»

Победитель: «Рогачевъ»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за консервы торговых марок "Главпродукт", "Рогачевъ" и "Советское". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Рогачевъ".

Выбор победителя "Контрольной закупки" 
Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: "Все участники соответствуют натуральному молочному продукту. Однако наибольшая массовая доля белка и сухого молочного остатка содержится в сгущенном молоке торговой марки "Рогачевъ". 

Внеконкурсная экспертиза
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: "Сгущенное молоко торговых марок "Алексеевское", "Останкинское" и "Простоквашино" соответствует требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем
На этикетке продукта из натуральных компонентов, молока и сахара, должно быть написано: "Молоко цельное сгущенное с сахаром". Краситель Е171 маскирует сероватый цвет некачественного молока или его заменителя. На банке со сгущенным молоком не должно быть вмятин и следов ржавчины. В магазине сгущенное молоко должно храниться при температуре от 0 до +10 градусов. При правильном температурном режиме консервы могут храниться до 12 месяцев.

На вопросы отвечает А. Даниленко, председатель Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства РФ
А. Даниленко: Сгущенное молоко - один из самых фальсифицированных продуктов в России. В составе сгущенного молока должны быть только молоко и сахар. Надпись "продукт молокосодержащий" означает, что в составе присутствуют растительные жиры. Если сгущенное молоко очень густое, возможно, в составе есть загустители.

Ссылка на источник материала http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5716/fi19696

---

Программа от 19 апреля 2012 года

Участники:

1. «Алексеевское» 
2. «Главпродукт» 
3. «Молочная страна» 
4. «Останкинское» 
5. «Простоквашино»
6. ОАО «Рогачевский молочноконсервный комбинат»

Победитель: ОАО «Рогачевский молочноконсервный комбинат»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за сгущенное молоко торговых марок "Алексеевское", "Главпродукт", "Молочная страна" и ОАО "Рогачевский молочноконсервный комбинат". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки ОАО "Рогачевский молочноконсервный комбинат".

Выбор победителя "Контрольной закупки" 
И. Кузнецова, эксперт испытательного центра: "В сгущенном молоке торговой марки "Алексеевское" было обнаружено завышенное содержание микроорганизмов. Чем выше содержание белка, тем более качественное сырье было использовано при изготовлении продукта. Все участники соответствуют нормам. Однако наибольшее количество белка содержится в сгущенном молоке торговой марки ОАО "Рогачевский молочноконсервный комбинат".

Внеконкурсная экспертиза
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Сгущенное молоко торговых марок "Останкинское" и "Простоквашино", не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности.

Все под контролем
В составе сгущенного молока не должно быть искусственных ингредиентов. В качественном сгущенном молоке содержание жира всегда 8,5%. Если цвет молока неестественно желтый, скорее всего, производитель добавил красители. Если в сгущенном молоке видны комки, это может говорить о том, в продукт проникли споры плесени. Сгустки на крышке банки свидетельствуют о том, что санитарное состояние производства оставляет желать лучшего. Засахаренные кристаллы по краям банки - признак того, что срок годности продукта подходит к концу.

Вкусные советы
М. Черкасова, шеф-повар
Сладкий омлет с яблоками
Яйцо - 2 шт., сгущенное молоко - 100 мл, сливки - 50 мл, сливочное масло - 110 г, яблоко - 1 шт., сахар - 2 ст. ложки.
Взбейте яйца, добавьте сгущенное молоко и сливки. Приготовьте омлет на сковороде со сливочным маслом. Поставьте на огонь сковороду и соедините сливочное масло и сахар, обжарьте яблоко, нарезанное тонкими ломтиками. Остудите
Выложите готовый омлет на пищевую пленку, в середину положите карамелизированные яблочные дольки, смажьте сгущенным молоком и сверните рулет. Снимите пищевую пленку и подайте омлет к столу.

Ценная информация 
На вопросы отвечает Л. Абдуллаева, эксперт Молочного союза России
Л. Абдуллаева: При выборе сгущенного молока обратите внимание, чтобы на этикетке обязательно было слово "молоко". Сгущенное молоко в жестяной банке хранится дольше, чем в пластиковой упаковке.

Ссылка на источник материала http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5716/fi15086