Майонез оливковый (СКИТ)

Майонез высококалорийный “СКИТ оливковый”
(СКИТ)

Жирность: 67%

Состав: масло подсолнечное, вода питьевая, яичный порошок, сухой желток, сахар-песок, соль поваренная пищевая, масло оливковое, прованские травы, горчичный порошок, концентрат белка молочной сыворотки, регулятор кислотности – кислота уксусная (E260).

Пищевая ценность (на 100 г):

белки	0,8 г
жиры	67 г
углеводы	2.6 г

Энергитическая ценность (калорийность) – 616,6 ккал / 1968 кДж

Масса нетто: 430 г

Объем: 450 мл

Срок годности и условия хранения:
при температуре от +0^оС до +6^оС включительно – 100 сут.
при температуре свыше 6^оС до +18^оС включительно – 45 сут.
После вскрытия упаковки хранить в холодильнике

ГОСТ Р 53590-2009

Изготовитель: ООО “компания СКИТ”

Россия, 115516, г. Москва, Кавказский бульвар, д. 59, тел. (495) 321-51-01.

Краткое резюме: В идеале эмульгатором (обеспечивает должную консистенцию и стойкость эмульсии) должен быть лецитин, содержащийся в яичном желтке. Здесь же для этих целей в состав включен еще и концентрат белка молочной сыворотки. Видимо лецитина не хватает, т.к. используется сухой желток, а не свежий. Хорошо, что производитель этого не скрывает. К большому плюсу можно отнести отсутствие консервантов.