Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша и др.)

Кисломолочные продукты (молочнокислые продукты) — группа молочных продуктов, вырабатываемых из цельного молока или его производных (сливок, обезжиренного молока, пахты, сыворотки) путём ферментации. Ферментация осуществляется введением в молоко культур молочнокислых бактерий или дрожжей (самокваса или закваски). Молоко при этом может быть пастеризованным или кипяченым, чтобы исключить возможность развития находящихся в нём вредных микроорганизмов.
Кисломолочные продукты можно разделить на:
   - продукты молочнокислого брожения (творог, сметана, простокваша, ряженка, ацидофилин, йогурт);
   - продукты смешанного брожения, молочнокислого и спиртового (кефир, ацидофильно-дрожжевое молоко, кумыс, курунга, шубат).
Иногда кисломолочные продукты обогащают всевозможными пробиотическими культурами, например, бифидок, который отличается от кефира добавлением бифидобактерий.

В таблице представлены кисломолочные продукты из наших магазинов (сметана, творог и йогурт представлены на отдельных страницах). Кликнув по выбранной строке в таблице, Вы перейдете на страницу продукта.

экспертиза кефира >>>

Тип
продукта
Вид Название Жирность Торговая
марка™
кефир Кефир нежирный
"36 копеек"
1% 36 копеек
кефир Био-кефир "Эффективный" 2,5% BIOMAX
кефир Кефир
"Авида"
1% Авида
снежок Напиток кисломолочный йогуртный "Снежок" 2,5% Белая долина
ряженка Ряженка
"Брест-литовск"
2,5% Брест-литовск
кефир Кефир
"Вкуснотеево"
3,2% Вкуснотеево
ряженка Ряженка
"Вкуснотеево"
4% Вкуснотеево
кефир Кефир
"Домик в деревне"
1% Домик в деревне
кефир Кефир на живой закваске
"Домик в деревне"
2,5% Домик в деревне
ряженка Ряженка
"Домик в деревне"
3,2% Домик в деревне
кефир Био-кефир
"Искренне Ваш"
1% Искренне Ваш
кефир Кефир
"Искренне Ваш"
1% Искренне Ваш
ряженка Ряженка
"Милава"
4% Милава
кефир Кефир
Можайская буренка
1% ​Можайская буренка
кефир Кефир на живых кефирных грибках 2,5% Народный
кефир Кефир
"Подворье"
1% Подворье
кефир Кефир
"Полная крынка"
2,5% Полная крынка
закваска Закваска
"Простоквашино"
2,5 % Простоквашино
снежок напиток кисломолочный йогуртный с сахаром 2,5% РАМОЗ
кефир Кефир
"Ромашкино"
2,5% Ромашкино
кефир Рузский кефир 2,5 % Рузское молоко
простокваша Рузская
простокваша
2,5% Рузское молоко
кефир Кефир
"Русское молоко"
1% ЗАО "Холдинговая компания "Ополье"

 

Добавить комментарий

CAPTCHA
В целях защиты от спам-рассылки введите символы с картинки
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
Рейтинг@Mail.ru ������ �����������