Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша и др.)
Кисломолочные продукты (молочнокислые продукты) — группа молочных продуктов, вырабатываемых из цельного молока или его производных (сливок, обезжиренного молока, пахты, сыворотки) путём ферментации. Ферментация осуществляется введением в молоко культур молочнокислых бактерий или дрожжей (самокваса или закваски). Молоко при этом может быть пастеризованным или кипяченым, чтобы исключить возможность развития находящихся в нём вредных микроорганизмов.
Кисломолочные продукты можно разделить на:
- продукты молочнокислого брожения (творог, сметана, простокваша, ряженка, ацидофилин, йогурт);
- продукты смешанного брожения, молочнокислого и спиртового (кефир, ацидофильно-дрожжевое молоко, кумыс, курунга, шубат).
Иногда кисломолочные продукты обогащают всевозможными пробиотическими культурами, например, бифидок, который отличается от кефира добавлением бифидобактерий.
В таблице представлены кисломолочные продукты из наших магазинов (сметана, творог и йогурт представлены на отдельных страницах). Кликнув по выбранной строке в таблице, Вы перейдете на страницу продукта.
| Тип продукта |
Вид | Название | Жирность | Торговая марка™ |
|---|---|---|---|---|
| кефир |
Кефир нежирный "36 копеек" |
1% | 36 копеек | |
| кефир | Био-кефир "Эффективный" | 2,5% | BIOMAX | |
| кефир |
Кефир "Авида" |
1% | Авида | |
| снежок | Напиток кисломолочный йогуртный "Снежок" | 2,5% | Белая долина | |
| ряженка |
Ряженка "Брест-литовск" |
2,5% | Брест-литовск | |
| кефир |
Кефир "Вкуснотеево" |
3,2% | Вкуснотеево | |
| ряженка |
Ряженка "Вкуснотеево" |
4% | Вкуснотеево | |
| кефир |
Кефир "Домик в деревне" |
1% | Домик в деревне | |
| кефир |
Кефир на живой закваске "Домик в деревне" |
2,5% | Домик в деревне | |
| ряженка |
Ряженка "Домик в деревне" |
3,2% | Домик в деревне | |
| кефир |
Био-кефир "Искренне Ваш" |
1% | Искренне Ваш | |
| кефир |
Кефир "Искренне Ваш" |
1% | Искренне Ваш | |
| ряженка |
Ряженка "Милава" |
4% | Милава | |
| кефир | Кефир Можайская буренка |
1% | Можайская буренка | |
| кефир | Кефир на живых кефирных грибках | 2,5% | Народный | |
| кефир |
Кефир "Подворье" |
1% | Подворье | |
| кефир |
Кефир "Полная крынка" |
2,5% | Полная крынка | |
| закваска |
Закваска "Простоквашино" |
2,5 % | Простоквашино | |
| снежок | напиток кисломолочный йогуртный с сахаром | 2,5% | РАМОЗ | |
| кефир |
Кефир "Ромашкино" |
2,5% | Ромашкино | |
| кефир | Рузский кефир | 2,5 % | Рузское молоко | |
| простокваша |
Рузская простокваша |
2,5% | Рузское молоко | |
| кефир | Кефир "Русское молоко" |
1% | ЗАО "Холдинговая компания "Ополье" |
Добавить комментарий